Celebramos la Nochevieja en Ópera Café
Este año se acaba con la Nochevieja y comienza el 2017 con nuevas ilusiones, propósitos y esperanzas para que sea mejor que 2016.
Y aquí estaremos un año más para compartir con vosotros la Nochevieja. Con una fiesta exclusiva de aforo limitado a 120 personas, en la que podéis reservar mesa para disfrutar cómodamente de vuestros cócteles de bienvenida al 2017. O si lo preferís, de alguno de nuestros más de 500 destilados.
Contaremos con la participación especial de Javier Cuesta DJ en la cabina, lo que nos garantiza un ambiente festivo como ninguno podrás encontrar esa noche en todo Oviedo.
Empezamos a las 00:30 y estaremos aquí hasta las 7 de la mañana. Además este año podréis tomar el tradicional chocolate con churros en nuestro local a partir de las 5 de la mañana.
Te esperamos para recibir a 2017 en Ópera Café.
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Llega el frío —o llegará porque las temperaturas que estamos teniendo en diciembre no es normal—, y Alberto Fernández nos propone un cóctel que viene muy bien para prevenir los resfriados.
Este jueves celebramos el 3 aniversario Ópera Café. Más de mil noches con sus días… Ahí es nada. Un tiempo bien aprovechado en el que cada vez hemos contado con más amigos y amigas que quieren compartir con nosotros momentos de ocio saboreando un cóctel, desayunando o simplemente tomando un café.
Es necesario, para entender el sabor de este cóctel, rescatar el comentario que hace Roberto Valle mientras machaca frambuesas y pepino bajo la atenta mirada de Alberto Fernández. «Es muy de las modelos de Londres». ¿En verdad un trago puede pertenecer a la élite de la moda?, ¿puede un cóctel ser preferido por la belleza? Tras un buen smash, hay un momento en que estos dos ingredientes pasan a ser uno solo. De pronto aparece un aroma a verde y a sano, a fruta y a huerta, que pone a trabajar a los sentidos. Con las notas de manzana todo se transforma de nuevo y entonces el sirope llega para unificar todos los sabores. Tras el agitado un sonido a «fizzzz» te susurra un secreto al oído. Es la bebida que quiere beber tu piel. Merece la pena servivirlo con tropezones, masticarlos juntos y extraer algo nuevo. Quién iba a decir que la sofisticación de la frambuesa y la sencillez del pepino, desfilarían tan bien por las papilas.
Un té helado siempre apetece si está preparado como nos propone aquí Alberto Fernández. Curiosamente el whisky blended tiene su origen en las mezclas de té. Así que podemos decir que el ice tea también tiene su merecida página en la historia de la coctelería. La clave está en elegir una buena mezcla, concentrarla y servirla realmente fría con un toque de cítrico. Sin duda es una de las bebidas más refrescantes y saludables si tenemos en cuenta los beneficios del té, los del agua mineral natural y el poder antioxidante del limón o, en este caso, la lima. Lo difícil será precisar la hora adecuada para tomar un té que apetece a cualquier hora.
Un mojito siempre apetece y Alberto Fernández lo sabe perfectamente. Por eso hoy nos propone un clásico revisitado a su manera: un mojito de manzana y sauco. Mucho se ha asociado la coctelería a la noche y, sin embargo, también puede tener mucho de mañana de campo, donde flores y otros botánicos crecen al borde de los caminos y donde el buen bartender puede dar con ingredientes naturales que den una dimensión extra a sus preparados. La flor de sauco se encuentra en una mañana cualquiera de mayo, a lo largo de un paseo cerca de un río. Y fuera del campo, está disponible en forma de sirope en las tiendas de una conocida marca de muebles suecos… Que cada cual dé su paseo hasta el sauco que prefiera.
Hoy la propuesta de Alberto Fernández es de lo más práctica. Una de las cinco comidas al día recomendadas bien puede ser un cóctel, si es un healthty smoothie como este. Yogur desnatado y fruta en solitario son un sano tentempié, pero batidos con hielo adquieren un aspecto que da envidia sana. El uso del sirope aquí es necesario para equilibrar las notas agrias del yogur, limar los picos ácidos de la fresa y añadir un poco de locura sabor vainilla. El resultado es tan bueno que hace cuestionarse volver a comer yogur y fresas por separado.
Hoy Alberto Fernández nos trae un cóctel diabólico. Si a un mojito se le añade Crème de Cassis y un golpe de tequila, se le llama como se comporta: diablo. Pero si se le quita el tequila, el diablo habla más bien del calor del fin del verano, cuando la hierbabuena quiere florecer y los groselleros se llenan de sus perlas negras. Un sorbo refrescante, con un punto picante a jenjibre, notas de campo y sabor a reunión improvisada de amigos. Tan fácil de preparar como de beber.